Augalinis pesto

Šis veganiškas pesto yra tiesiog nuotabus – skanus, ne per daug aitrus, sotus, maistingas, turintis daug vitaminų ir dar be cholesterolio (nes nėra sūrio)! O skanumėlis…🤤🌱💯👍 Galima dėti ne tik į makaronus, bet puikiausiai naudoti kaip užtepėlę ir tepti ant mėgstamos duonos, į salotas kaip padažą, ar tiesiog skanauti su daržovėmis.

Reikės:

  • 150 g migdolų riešutų (tinka bet kokie riešutai ar net mišiniai),
  • 4 v. š. maistinių mielių,
  • pusės citrinos sulčių ir tarkuotos jos žievelės,
  • 1 didesnė galvutė česnako,
  • druskos ir pipirų pagal skonį,
  • 6 v. š. alyvuogių aliejaus,
  • 4 stiklinės bazilikų lapelių,
  • 1 stiklinė (arba pusė) špinatų.

Gamyba.

Kartais naudoju tokius riešutus, kokius turiu, dažnai darau su migdolų, anakardžių ir graikiškų riešutų mišiniu, dar įberiant kelias saulėgrąžų sėklas.

Riešutų mišinį iš pradžių apkepiname sausoje keptuvėje ant nedidelės kaitros, kol riešutai apskrunda. (Jei dėsite šiek tiek saulėgrąžų sėklų, jas reikėtų dėti pačioje pabaigoje, nes sukepa daug greičiau nei riešutai.) Tada paliekame riešutus atvėsti. Per tą laiką susmulkiname žoleles. Aš naudoju rankinį smulkintuvą, nes jis galingesnis nei mano varganas senutis maisto smulkintuvas, bet jūs naudokite tokį, kokį turite ir su kuriuo yra patogiau 😜. Ant žolelių supilame aliejų, citrinos sultis ir viską gerai susmulkiname. Tada atskirame inde susmulkiname riešutus ir perkeliame juos į indą su žolelėmis. Suberiame likusius sausus ingredientus ir česnaką. Viską sutriname iki vientisos masės. Jei masė gavosi tokia tiršta, kad negalite susmulkinti, dėkite daugiau aliejaus ir įspauskite dar šaukštą citrinos sulčių. Turi gautis tiršta, tepama masė. Jei naudosite ją ant makaronų, tai ją reikia sumaišyti su šiek tiek vandens, likusio nuo makaronų ir užpilti ant jų kaip padažą. Galima tepti tiesiog ant duonos ir valgyti kaip sumuštinį pusryčiams ar užkandžiams. Labai skanu yra tepti šio pesto padažo, dėti salotų lapą ir marinuotą arba rūkytą tofu. Niam niam…🤤🌱💯👍

Beje, nepamirškite eksperimentuoti, jei patiko su špinatais, dėkite mažiau bazilikų, daugiau špinatų. Galima dėti mažiau riešutų, daugiau saulėgrąžų, mažiau citrinos, daugiau mielių! Bandykit ir atraskit sau patinkantį skonį! 😜💚🌱💯👍

Su skaniausiais augaliniais linkėjimais,

Maistomanė💚

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: