Pyragas su obuolių įdaru

Lapkričio 6-oji yra Pyragų diena, todėl rekomenduoju šeimyną nustebinti puikiu obuolių pyragu! Obuolių pyragas man yra visų pyragų pyragas, nes jis skanus, lengvai paruošiamas, o cinamono ir obuolių aromatas, kuris pasklinda namuose – žadina apetitą… Be to, obuolių pyrago kepimo būdų ir receptų yra begalė – obuolius galima įmaišyti tiesiog į tešlą, sluoksniuoti, tepti, užpilti trupiniais ar – įdaryti obuolių mase. Šis pyragas bus būtent toks🙂🙃🤤👌👉. Jį paruošti tikrai nesunku, tešla gaunasi minkštutė, ne per sausa, trapi ir panaši į įprastą trupininę, tik be baltų kvietinių miltų ir cukraus! 🤪👌👌👌💯 Iš šios tešlos galite kepti ne tik obuolių pyragą, ji puikiausiai tiks ir uogų įdarui. 💯👌Pasidalinkite, koks pyragas jums yra visų pyragų pyragas?🙃🙂

Tešlai reikės:

  • 2 kiaušinių,
  • žiupsnio druskos,
  • 1,5 a. š. stevios,
  • 9 v. š. viso grūdo avižų miltų,
  • 4 v. š. migdolų miltų,
  • 3 v. š. kokosų aliejaus,
  • 1 a. š. kepimo miltelių.

Obuolių įdarui:

  • 700 g luptų ir pjaustytų obuolių,
  • 1 a. š. kokosų aliejaus,
  • 3 a. š. cinamono,
  • 2 a. š. stevios (arba kito saldiklio pagal skonį),
  • 250 ml kokosų pieno (18 % riebumo) arba grietinėlės,
  • 1,5 – 2 v. š. citrinos sulčių.

Glajui (nebūtina):

  • 2 v. š. natūralaus jogurto,
  • 2 v. š. citrinos sulčių,
  • 1 v. š. agavų sirupo.

Pirmiausia pasiruošiame įdarą, kad jis šiek tiek atvėstų. Luptus ir pjaustytus obuolius sukrečiame į gilią keptuvę arba puodą su šaukšteliu kokoso aliejaus, užpilame saldiklio, cinamono ir patroškiname apie 10 – 15 min, kol obuoliai šiek tiek suminkštėja. Užpilame kokosų pienu ar grietinėle ir dar patroškiname. Pabaigoje supilame citrinų sultis ir viską išmaišome. Jei obuoliai rūgštūs, citrinos galite ir nedėti. Mano obuoliukams šiek tiek pritrūko rūgštelės ir skonio, todėl citrinos sultys čia puikiai tiko :). Išjungiame ir paliekame atvėsti. Pereiname prie tešlos gamybos.

Kokosų aliejų ištirpiname. Kiaušinius suplakame su saldikliu, druska. Supilame kokosų aliejų, viską išplakame ir beriame miltus bei kepimo miltelius. Suminkome tešlą į rutulį ir dedame į šaldytuvą 30 minučių ar valandai. Skardą kurioje kepsime išklojame sviestiniu popieriumi, dedame tešlą ir suformuojame padą su aukštais kraštais (gaminau nedidelėje 20 cm formelėje, todėl reikėjo suformuoti aukštus kraštus). Šiek tiek tešlos pasiliekame trupiniams viršutiniam sluoksniui. Ant tešlos supilame atvėsusį įdarą, pabarstome tešlos ir dedame į įkaitintą iki 185 laipsnių temperatūros orkaitę. Kepti reikėtų apie 50 – 55 min.

Galime pasigaminti glajų, kuris šiaip nėra būtinas šiam pyragui, bet suteikia gaivumo :). Glajui skirtus ingredientus sumaišome tarpusavyje ir šiek tiek apliejame pyrago viršų. Jei kepsite didesnėje formoje, glajaus gali reikėti daugiau :).

Skanios Pyragų dienos ! ❤

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: