Avinžirnių humusas toliau dominuoja mano virtuvėje. Jį gaminu praktiškai kiekvieną savaitę, taip turiu sveikesnės užtepėlės greitiem sumuštinukam ar užkandukam. Be to, jį galima tepti ir ant lavašo bei sukti suktinukus su vištiena, lašiša ar kumpiu, dėti į salotas ar netgi gardinti rytines košes. 🤤🙂
Receptas, iš esmės, toks pats, koks yra tradicinio humuso, kurio receptą buvau patalpinusi savo bloge, tik dedasi papildomai du maži burokėliai ir pilasi mažiau vandens. Tad, jūsų patogumui surašau ir papildau tradicinio humuso receptą, kuriam reikės:
- 200 g avinžirnių,
- 3 v. š. tahini pastos,
- 3 v. š. citrinų sulčių,
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus,
- 2 maži burokėliai (virti arba kepti orkaitėje),
- apie 10 v. š. vandens, jei darote su namie virtais avinžirniais (panaudokite vandenį, likusį nuo virtų avinžirnių),
- 2 skiltelės česnako,
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Iš pradžių avinžirnius susmulkinu su “choperiu”, po to sudedu kartu su kitais ingredientais ir pertrinu rankiniu smulkintuvu iki košės konsistensijos. Tirštumą reguliuokitės patys, koks jums patinka. Man patinka toks humuso tirštumas, kai jį galiu tepti ant duonos kaip sviestą🙂.
Skanių atradimų!🖤
One thought on “Avinžirnių humusas su burokėliais”