Makaronai su vištiena kokosų pieno padaže

Vištienos krūtinėlę pamėgau, kai išmokau ją skaniai pamarinuoti ir teisingai iškepti. Dažniausiai iškepu jos daugiau, nes labai patogu, kai skubi ir nori greitai kažką sveiko pasigaminti, nes ji tinka ir salotoms, ir šiltiems patiekalams, ir netgi sumuštiniams :). Šį kartą vištienos (keptos orkaitėje) taip pat buvo likę nuo praėjusios dienos, tad ji puikiai tiko padažui prie makaronų. Padažui vietoje grietinėlės naudojau kokosų pieną, kuris labai gerai dera su pievagrybiais, cukinija ir vyšniniais pomidorais. Jūs galite naudoti ir grietinėlę šiame padaže, bet pabandykite ir su kokosų pienu, pamatysite kaip gardu :). Vyras net nesuprato, kad čia ne grietinėlė :). Pieno ir grietinėlės savo patiekaluose naudoju mažiau, nes mano organizmui jie nelabai patinka, todėl stengiuosi juos keisti į migdolų ar kokosų pieną bei kokosų grietinėlę. Makaronus dažniausiai renkuosi viso grūdo (nes juose daug skaidulų, todėl jie yra naudingesni mūsų organizmui), tačiau būna patiekalų, kuriuose darau išimtis, nes man tuomet viso grūdo makaronai tiesiog netinka. Kada ir kokius makaronus renkuosi aprašysiu sekančiuose blogo straipsniuose. Na, o šiame recepte, viso grūdo makaronai puikiai derėjo ir labai godžiai susivalgė. Taigi, maždaug keturiems valgytojams reikės:

  • apie 400 g orkaitėje keptos vištienos krūtinėlės,
  • 250 g vyšninių pomidoriukų,
  • pusės nedidelės cukinijos,
  • 250 g pievagrybių,
  • 250 ml 18 % riebumo kokosų pieno (naudojau “Santa maria”),
  • druskos ir pipirų pagal skonį,
  • 1 a. š. lydyto sviesto kepimui,
  • 400 – 500 g viso grūdo dalių makaronų.

Imame gilesnę keptuvę, dedame į ją šaukštelį lydyto sviesto (ghi), įkaitiname. Pievagrybius nuplauname, supjaustome griežinėliais. Cukiniją supjaustome patinkančio dydžio gabalėliais ir kartu su pievagrybiais suverčiame į įkaitintą keptuvę. Tuo tarpu imame keptą vištieną ir ją supjaustome arba rankomis suplėšome smulkesniais gabalėliais. Pomidoriukus nuplauname ir perpjauname pusiau. Daržovėms apkepus dedame vištieną, šiek tiek pakepiname, kad vištiena sušiltų. Tada supilame kokosų pieną ir leidžiame jam minutei pašilti kartu su daržovėmis ir vištiena. Pabaigoje sudedame visus pjaustytus pomidoriukus, gardiname druska, pipirais ir leidžiame viskam pasitroškinti apie minutę, tiek kad pomidoriukai išleistų savo skaniąsias sultis, bet labai nesubliūkštų. Viskas, padažas makaronams paruoštas. Kaip virti makaronų tikriausiai mokinti nereikia, tik siūlau grūdo makaronus (taip pat kaip ir visus kitus) nevirti tiek ilgai, kiek nurodyta ant pakuotės, bet porą minučių trumpiau. Viso grūdo ilguosius makaronus verdu 6 minutes, ir palieku juos minutę pastovėti vandenyje (kartais net nereikia, priklauso nuo rūšies), tada nupilu vandenį ir apšlakstau juos alyvuogių aliejumi. Taip išvirę jie būna birūs ir nepervirę, tikri “al dente”. 🙂

Skanių atradimų! ❤

Rating: 1 out of 5.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: