Kakaviniai morkų keksiukai

Dievinu kakavą ir šokoladą kepiniuose, todėl receptų su kakava pas mane bus nemažai :). Mėgstu kakavos suteikiamą lengvą kartumą ir šokolado poskonį, nors kartais jo ten net ir nėra… Šie kakaviniai keksiukai yra su morkomis, kurios suteikia šiek tiek drėgnumo, ir saldumo, bet morkų skonio tikrai nesijaučia. Ar bandėte kada nors kepti saldžius keksiukus su daržovėmis? Jei nebandėte – išbandykite, šeima liks sužavėta :). Keksiukai pagaminami tikrai greitai, o skonis nerealus, ištirpo lėkštėje… Prieš pašaudama juos į orkaitę viršų pabarsčiau šilauogėmis, o atvėsusius apliejau šokolado ir kokoso aliejaus glajumi bei puošiau kokoso drožlėmis.

6 dideliems keksiukams reikės:

  • 300 g smulkiai tarkuotų morkų (per bulvinę tarką),
  • 5 v. š. kokosų aliejaus,
  • 4 kiaušinių,
  • 4 v. š. rudojo cukraus,
  • 1 v. š. klevų sirupo (visą cukrų galima keisti klevų ar agavų sirupu, kadangi klevų sirupo turėjau vieną šaukštą, keičiau ruduoju cukrumi),
  • 2 v. š. kakavos,
  • 2 v. š. kokosų miltų,
  • 3 v. š. viso grūdo avižų miltų,
  • 1 a. š. kepimo miltelių,
  • šilauogių pabarstymui (nebūtina),
  • 5 gabalėliai juodojo kartaus šokolado (naudojau 87 % kakavos turintį “Laimos”) glajui (nebūtina)
  • 2 a. š. kokosų aliejaus glajui (nebūtina).

Man prireikė dviejų didelių morkų, kurias sutarkavau smulkia tarka (tokia, kuria triname bulves kugeliui ar blynams). Atskirame inde išplakiau kiaušinius, supyliau ištirpdytą kokosų aliejų, cukrų, klevų sirupą ir viską išplakiau. Kitame dubenyje sumaišiau kakavą, kepimo miltelius, kokosų ir avižų miltus. Miltų mišinį po truputį maišant beriame į tešlą, viską išplakame ir suberiame tarkuotas morkas. Keksiukų formeles ištepame kokosų aliejumi (arba dedame popierinius maišelius) ir sukrečiame tešlą į formeles. Viršų pabarstome šilauogėmis ar kitomis uogomis, bet galima ir be jų. Skardelę dedame į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 40 minučių arba kol įkišus ir ištraukus medinį pagaliuką į keksiuką, jis neapsivelia tešla. Glajaus daryti visai nebūtina, skanu ir be jo, bet jei darysite, šokoladą ir kokosų aliejų dedame į dubenį, ir juos ištirpdome puodą kaitinant ant silpnos ugnies ar garų vonelės. Gaunasi skystas glajus, bet jei nedėsite kokosų aliejaus jis bus tirštesnis, tad rinkitės tokį, koks patinka ir improvizuokite :). Lauksiu atsiliepimų kaip pavyko! 🙂

Skanių atradimų! ❤

Rating: 1 out of 5.

One thought on “Kakaviniai morkų keksiukai

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: