Raudonųjų lešių piurė su daržovėmis

Raudonieji lęšiai mano virtuvėje yra dažnai naudojami ne tik košei ar troškiniams gaminti, bet ir sriuboms sutirštinti (pvz.: moliūgų, čili ir kt.). Jie patiekalui suteikia puikią tekstūrą, todėl nebūtina dėti bulvių. Raudonieji lęšiai kitaip nei įprasti žalieji, suverda greičiau, praktiškai per tris minutes, todėl sriubose ar troškiniuose juos reikia dėti pačius paskutinius. Man labai patinka lęšiai su apkeptomis daržovėmis (apskritai, aš visas kruopas stengiuosi daryti su daržovėmis – skanu, daug skaidulų, sveikiau), kadangi dėl savo trapios tekstūros jie greitai sukrenta, tad pasigaminti lęšių piurė su daržovėmis visai nesunku, o skonis puikus. Ši piurė gali pakeisti bulvių košę prie kotlečiukų ar pieniškų dešrelių (taip taip, ir aš kartais jas valgau :)). Šalia pagaminau šviežių daržovių salotų, tad lėkštėje buvo tikra vasara ir šeimyna liko sužavėta skoniu. 🙂

Lęšių piurė reikės:

  • 1 stiklinės raudonųjų lęšių,
  • 1 morkos,
  • 1 svogūno,
  • 5 džiovinto pomidoro lapelių,
  • pagal skonį druskos, pipirų,
  • lydyto sviesto (ghi) kepimui.

Šviežių daržovių salotoms:

  • saujos vyšninių pomidoriukų,
  • 6 ridikėlių,
  • salotų lapų,
  • sauja špinatų,
  • svogūnų laiškų pagal skonį,
  • druskos ir pipirų pagal skonį,
  • šaukštas grietinės,
  • 2 šaukštai natūralaus jogurto,
  • kanapių sėklų papuošimui (nebūtina).

Užviriname vandenį, suberiame lęšius, paverdame tris minutes ir išjungiame. Keptuvėje ant lydyto sviesto pakepiname morką ir svogūną, kai šie suminkštėja, sudedame pjaustytus džiovintus pomidorus ir dar šiek tiek pakepiname. Daržovėms iškepus, nupilame nuo lęšių vandenį ir į keptuvę suberiame lęšius, viską išmaišome ir patriname šiek tiek bulvių grūstuve. Viskas, turime lęšių piurė. 🙂 Iš salotų ingredientų pagaminame salotas, gardiname druska ir pipirais, bei grietinės ir jogurto padažu. Galima lęšius valgyti vienus tiesiog su daržovėmis (nes ir taip labai skanu) arba naudoti kaip garnyrą prie mėsos.

Skanių atradimų! ❤

Rating: 1 out of 5.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: