Įdaryti baklažanai

Baklažanai yra veltui primiršta ir be reikalo daugelio vengiama daržovė. Dėl specifinio skonio, daugelis nežino, ką skanaus galima iš jų pagaminti. Tad kviečiu suteikti baklažanams progą tapti viena iš skaniausių jūsų daržovių. Įdaryti baklažanai man patinka dėl pagaminimo paprastumo ir dėl nerealaus skonio, kurį jiem suteikia įdaras. Baklažanas labai gerai dera kartu su česnaku ir pomidorais – džiovintais ar šviežiais, jie patiekalui suteikia šiek tiek malonios rūgštelės, bet man, kaip mėgstančiai saldžiai, turi būti kažkas truputėlį saldaus, kad būtų dar maloniau, todėl čia į pagalbą pomidorui atkeliauja saldi bulvė. Na, ir aišku pabaigai viską vainikuoja kietasis sūris ir mocarela, kurie viską gražiai sujungia į vieną skonių visumą :). Net dabar seilė tysta berašant… 🙂 Tad dalinuosi receptu ir siūlau išmėginti. Dviems žmonėms sočiai pavalgyti reikės:

  • trijų baklažanų;
  • vienos saldžios bulvės;
  • apie 200 g mocarelos;
  • 6 juostelių džiovintų pomidorų aliejuje (galima ir sausų, bet juos tada reikia išmirkyti);
  • kietojo sūrio ar kito sūrio pabarstymui (aš naudojau Džiugo kietąjį sūrį);
  • trys skiltelės česnako;
  • šaukšto kokosų (ar alyvuogių) aliejaus baklažanų aptepimui;
  • lydyto sviesto (ar kitų riebalų) daržovių kepimui;
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Baklažanus perpjauname pusiau, minkštimą išskobiame ir paliekame įdarui gaminti. Česnakus sutriname, sumaišome su kokosų aliejumi. Šiuo aliejaus ir česnako mišiniu aptepame baklažanus, dedame ant sviestiniu popieriumi išklotos skardos ir pašauname į įkaitintą iki 185 laipsnių orkaitę 20 min. Pereiname prie įdaro gaminimo. Keptuvėje išlydome sviestą, į ją sukrečiame supjaustytą saldžią bulvę ir apkepiname vis pamaišydami. Bulvei šiek tiek suminkštėjus, dedame pjaustytą baklažanų minkštimą ir džiovintus pjaustytus pomidorus. Viską apkepiname, bet stebime, kad daržovės neperkeptų (jos dar keps orkaitėje) bei pagardiname druska ir pipirais pagal skonį. Tada ištraukiame iš orkaitės baklažanus, (jie turi būti šiek tiek suminkštėję), dedame į juos mocarelos sluoksnį, tada keptas daržoves ir ant viršaus pabarstome kietuoju sūriu ir mocarela. Viską pašauname atgal į orkaitę, ir kepame dar apie 30 min. Galite su šakute pabadyti baklažanus, jei bus minkšti, galima traukti. Svarbu neperkepti, nes ištiš, geriau tegu būna šiek tiek tvirtesni :).

Skanių atradimų ❤

Rating: 1 out of 5.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: