Daržovių blynai su jogurtiniu padažu

Blynus labai mėgstu, o jei tai bus daržovių blynai, juos suvalgysiu su pasimėgavimu :). Anksčiau buvau “bulvinė”, tad vieninteliai daržovių blynai būdavo iš bulvių ar su bulvėmis, tačiau nuo jų organizmas labai apsunkdavo, ir viskas, ko norėdavosi po tokių pietų – tai pagulėti ant sofkutės… Todėl atradau skanią alternatyvą – daržovių blynus be bulvių. Skonis aišku neprimins bulvinių blynų, bet tikrai nenuvils. Šie daržovių blynai yra sotūs, skanūs, sveiki ir man labiausiai patinka lengvumo pojūtis jų užvalgius. 🙂

Dviem žmonėm sočiai pavalgyti (ir dar keletą blynų liko) reikės:

  • Vienos morkos;
  • pusės nedidelio sviestinio moliūgėlio (apie 300 g);
  • pusės žiedinio kopūsto;
  • 2 kiaušinių;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 5 – 6 šaukštų viso grūdo avižinių miltų (pagal tešlos tirštumą gali reikėti ir daugiau);
  • druskos ir pipirų pagal skonį;
  • lydyto sviesto kepimui (ar kitų jūsų naudojamų riebalų).

Morką ir žiedinį kopūstą sutarkuoju smulkesne nei burokine tarka (bet ne pačia smulkiausia), o moliūgą – burokine tarka. Įmušu abu kiaušinius, išspaudžiu česnaką, ir maišydama suberiu miltus, pagardinu druska ir pipirais. Tešla turi gautis riebios grietinės tirštumo, kad ją reikėtų krėsti į keptuvę. Įkaitinu keptuvę, dedu lydyto sviesto ir kepu ant nedidelės kaitros, kol gražiai apskrunda iš abiejų pusių. Kol kepa blynai, pasigaminu padažą prie jų. Padažui reikės:

  • 4 – 5 v. š. natūralaus jogurto be priedų;
  • ketvirtadalis avokado (galima ir be jo, kartais jo dedu, kad sunaudočiau likučius);
  • 2 česnako skiltelės;
  • šviežio ilgojo agurko gabalėlis arba visas trumpavaisis ;
  • 2 v. š. citrinos sulčių;
  • druskos ir pipirų pagal skonį;
  • galima krapų ar svogūnų laiškų papuošimui ar skoniui suintensyvinti.

Padažas gaunasi kažkas panašaus į graikišką “tadzikį” ir labai tinka prie daržovių blynų ar kitokių patiekalų (pvz.: prie orkaitėje keptų bulvyčių). Visus ingredientus sudedame į dubenį ir sutriname smulkintuvu. Patiekiame šalia blynų. Šalia blynų dar galima pasidaryti šviežių daržovių salotų, ar tiesiog papjaustyti daržovių :). Kalbant apie jogurtą, man labiausiai patinka “Pieno žvaigždžių” graikiškas jogurtas Amfora, nes jis grietinės tirštumo, nerūgštaus skonio, tobulos tekstūros grietinės pakaitalas sveikesniems patiekalams. Jogurto su priedais (ir daug cukrų) jau seniai nebeperku. Šitą jogurtą sumaišau su natūraliais trintais vaisiais ar uogomis – gaunasi pats geriausias jogurtinis desertas🤤

Skanių atradimų! ❤

P. S. Nepamirškite pasidalinti kaip pavyko ir ar patiko 🙂

Rating: 1 out of 5.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: